一团孤立的肉，暴露在自然很快就腐朽了。为什么活体的肉暴露在自然不会很快腐朽？

肉块和动物活体组织区别在于新陈代谢，在于免疫系统。活着的动物可以由血液带走代谢废物，由免疫系统控制体内微生物的过度繁殖，而死去动物的肉则失去了这些作用。

大型动物基本上就是生物细胞和细菌的混合体，粗略估计人体内的微生物数量是人体细胞总数量的10倍左右，因为体积很小，它们会随着人类的呼吸、饮食等行为进入人的体内定居，绝大多数细菌对人体无害，少数有害的细菌也可以在人体免疫系统的作用下而倍消灭，保证生物体组织细胞的健康和正常功能。在动物活着的时候，由于免疫系统的作用，体内外的各种微生物种类和数量相对恒定，动物们适应了这样的带菌事实，这些细菌基本上不会造成疾病等损伤，部分细菌也和人体形成了奇妙的共生关系，寄居在人类的肠道等处，帮助人类消化植物纤维获取能量，人体的代价只是给它们也提供一点能量，保证它们的种群数量的稳定。只在特殊的病理情况下，发生菌群失调等疾病，可以导致体内部分微生物大量繁殖进而导致人体疾病。然而这又会刺激免疫系统的作用，最终又使微生物的种类和数量恢复原来的平衡状态，以此保证生物生理功能的稳定协调。

免疫功能并不能孤立于动物体独自存在，它们也需要血管运送来氧气和物质能量同时运走代谢产生的废物，而且它们的活动受各种细胞因子、免疫调节因子的作用，而这些物质成分也需要血液系统远途运输到病变组织引发免疫细胞和化学成分的作用，如果没有了血液系统，免疫的功能无法调节，免疫细胞也失去了能量来源，就无法调节组织内外的微生物种类和数量。而且肉放在外边，看起来是没有直接接触细菌，但是我们生活的大气环境、水体环境中细菌几乎是无处不在的，它们会随着空气中的尘埃粒运动，一旦落在适宜的环境中就能够迅速繁殖，一团肉没有了血流，内部的微生物对细胞的分解已经会使组织腐烂流水升温，而这种环境又恰好是空气中很多微生物适宜的环境，于是在内外微生物的作用下，肉块腐烂变质，最终的结果是完全被分解为水、二氧化碳等小分子物质回归自然界。

自然界还有苍蝇等营腐生的昆虫，它们也是病原传播的媒介，同时也会将卵产在烂肉中，烂肉中组织细胞的分解发酵产生的温度和水环境比较适合苍蝇幼虫的成长。就这样在内外因素的作用下，死去的动物的肉会腐烂变质，而活着的动物一般不会出现这样的情况，除非之动物受到了严重的伤，伤口中细菌感染甚至长蛆。