中国古都都在中原,为什么八大菜系中没有豫菜呢?

问题提的并不是很严谨,我们先从第一句话来回答。

首先,大家都知道我国的七大古都之说,分别是西安、洛阳、南京、北京、开封、杭州、安阳。,它们遍布东西南北各地,其中河南有洛阳、开封、安阳三地。

洛阳素有“千年帝都”之称,之前有“七朝古都”等说法,但现在大家都公认其分别是夏、商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、武周、后梁、后堂、后晋十三朝代的都城,因此是“十三朝古都”,具有非常重要的历史价值。

开封作为古都之一,历史可考的朝代最早可追溯到夏朝,其后做过战国时期魏国及五代十国时期后梁、后晋、后汉、后周、及北宋、金七大国的都城,是中国著名的“七朝古都”。

众所周知最早发现甲骨文的地方就是安阳,它是历史上著名的殷商故都,更是《周易》的发源地,此后又作为曹魏、后赵、冉魏、前燕、东魏、北齐的都城,也有“七朝古都”之称。

其次,中原是指黄河中下游一带,大多数情况下大家说中原主要是指河南,因此问题中说“中国古都都在中原”似乎不是很全面。综上来看前提就不是很恰当。

再回归到题主所想谈论的豫菜。

虽然豫菜不是八大菜系之一,但是豫菜文化如同中原文化一样,是中华文化的先行者,历史悠远。出生在河南开封的伊尹被誉为“中国烹饪圣祖”,这也是中原饮食文化发展的重要节点,对后代有深厚的影响。北宋时期,是豫菜发展的鼎盛时期,《清明上河图》将一城的繁华及餐饮业的鼎盛悉数描写,栩栩如生。然而因为复杂的社会背景和历史人文等因素,豫菜日渐式微,但豫菜也在不断的创新发展。现在,黄河鲤鱼、道口烧鸡、固始三黄鸡、鲤鱼焙面、牡丹燕菜、炸八块等豫菜闻名遐迩,还有有胡辣汤、开封灌汤包等小吃美食。

最后,也希望豫菜调动各方面积极性,坚持将豫菜传承发扬。

Cola

文章来源:网络整理
  • 发表于 2022-01-01 02:05
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