为什么海边的农民一旦捕捉到青蟹就说发财了发财了，青蟹到底多少钱一斤呢？

导读：为什么海边的农民一旦捕捉到青蟹就说发财了发财了，青蟹到底多少钱一斤呢？

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青蟹属于螃蟹的一种，算是比较珍贵的海产品了，其肉质、营养物质在蟹类里都是比较上乘的。不仅肉质鲜美，它还具有较高的营养价值。有一些人会专门买它们来给一些刚生完孩子的孕妇或者是一些上了年纪的老人来补身体，更是有人称它为“海中人参”。

青蟹主要分布在我国广东、广西、福建以及浙江等沿海地区，比较有名的是浙江省宁海一市青蟹和三门青蟹。“海边的农民一旦捕捉到青蟹就说发财了发财了”，这种说法是有点夸张了，一斤青蟹价格大概就在90-180元左右，这种价格应该是在可以接受的范围。不过对于渔民来说确实可以带来比较高的收入了，也算是比较可以了。加上目前随着人们的大量捕捞，现在能够捕捉不到青蟹也越来越少了。

1、运输成本高

导致青蟹较贵的原因之一是它运输成本比较高，因为青蟹一般是产自于临海城市，属于海鲜类，要将它运往内陆城市进行售卖的话，运输所用的物力和人力相对比较大，运输也比较困难。而且在运输途中，青蟹很可能会死亡一部分，因此它进入到了内陆地区后价格相对就会比较高。 因此对于很多内陆的人们来说，能够吃到青蟹还是比较少的。

2、养殖难度大

现在能够捕捉到的野生青蟹越来越少了。目前市场上的青蟹多为人工养殖的为主，而青蟹虽然具有广盐性和广温性，但是在海水盐度突然升高和下降的时候是很难适应的，因此在每年5-7月份雨水过多时，人工养殖的青蟹死亡率比较高，因此这可能也是导致青蟹价格偏贵的原因之一。

3、营养价值高

青蟹含有18种氨基酸，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素，特别是硒元素，青蟹远远高于普通肉类的水平。青蟹对人体具有很好的滋补作用，具有去斑美容，滋阴壮阳、强身之功效。

青蟹里面含有的蛋白质种类很多，里面含有的雌性生殖腺是最为丰富的，而且青蟹的氨基酸的种类很齐全，能够很好的促进我们身体的生长发育，对于维持我们身体的氮平衡和增强免疫功能有很好的作用。

青蟹是一种热带以及亚热带的种类，随着目前野生青蟹的数量减少，其价格也在逐年增长。现在海边农民捕捞的青蟹售价大概在90～180元/斤不等，价格上来看还是比较贵的。而人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70～80元/斤，价格差别还是比较大的。但是无论是个头、营养还是味道上面都跟野生的青蟹差别很大。

青蟹肉质鲜嫩，味道甜美，因此常见的食用方法是清蒸，可以突出青蟹的咸甜口味，除了清蒸之外还可以有口味、香辣等烹饪方式。

青蟹虽然肉质鲜美，营养丰富，但是青蟹性寒，本身脾胃虚寒的人群食用青蟹的话，很容易出现脾胃寒凉之气更重的情况，因此不建议食用。还有青蟹中富含蛋白质，是一种常见的过敏原，因此有一部分人群对于青蟹是过敏的，所以这种人群一般不能吃青蟹。

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