宁波人小时候都吃过哪些至今难以忘记的美食？
宁波，世界第四大港口城市，但是，同样作为一个历史悠久的古城，它享有的美食，绝非只有海鲜。
垒扫几，是宁波话中的麻糍，但是，却由于其他麻糍略有不同。
糯米粉与麦淀粉混合制成的面团，反复揉捏后，在土灶上蒸熟，冒着热气的白色（绿色）面团，揪成一个个的小团子，在其中抹上猪油，裹入甜粉，香香甜甜，软软糯糯，却又不粘牙。这，已是美味了。再将它在炒过的芝麻中翻滚一下，芝麻的香味，在煸炒后，已完全散发出来了，一品，除了芝麻香，更有芝麻脆，诱人至极。
千层饼，算是山与海的结合了。酥脆的薄饼，撒上香脆的海苔末，除了脆还是脆。就是这样美味的薄片，在白芝麻的点缀下，
层层叠叠，一口满足。不仅如此，由于在薄饼的制作过程中添加了海苔粉，所以，千层饼的整体是墨绿色的，且散发出浓郁的鲜香。仿佛是来自深海的礼物，神秘且优雅。
同作为宁波特色的美食——臭冬瓜，仿佛与千层饼来自两个不同的社会阶层。臭冬瓜，顾名思义，是十分十分臭的。
虽与臭豆腐有着异曲同工之妙，但臭冬瓜臭味更甚。但若你在嗅觉上征服了它，那你便会体会到那种独特的美味。生脆的冬瓜，在卤之后，变得绵软了，入口即化，即使是掉了牙的老太太，食用也毫无压力。也许，这也是它普及的原因之一了吧。在半个月的卤制期之后，卤料的“臭味”已完全渗入冬瓜之中，顺着冬瓜的经络，于口中回荡。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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